Про Стамбул и симиты.

Итак, симиты.
    Они тут везде. Каждые метров 30 стоит уже издалека приметная красная тележка, набитая симитами под крышу. Утром они, разумеется, горячие. К вечеру (часам к 17 продавцы симитов исчезают с улиц. Не потому что у них официально закончен рабочий день, а потому что их товар уже полностью раскуплен. 
    У каждой пекарни свой почерк приготовления. Все симиты разные: мягкие, твёрдые, резиновые, хрустящие, горячие, холодные, с чёрными какими-то точками-специями и с рассыпающимся в стороны на шуршащую бумагу-упаковку (в моем случае на одежду) кунжутом. А еще разрезанные пополам с натыканными в него сыром, зеленью и помидооооооркой.
    Мои любимые - самые резиновые в кунжуте. Конечно, с горячим терпким чаем. О чае позже.